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冷庫中儲存蘋果出現(xiàn)霉?fàn)€怎么辦？
當(dāng)水果受傷時，它的表皮以及內(nèi)部充當(dāng)“保護(hù)墻”的薄膜就會遭到損傷，時間一長，空氣中的氧氣便趁虛而入，鉆進(jìn)水果內(nèi)部，與水果中的一些化合物發(fā)生反應(yīng)，把它們氧化。在一般情況下，化合物被氧化后都呈現(xiàn)棕黑色，所以水果的受傷部位也就變黑了。
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